Recetas sin gluten

Recetas que no llevan trigo, cebada, centeno, avena ni ingredientes que suelan esconderlos, como el pan rallado, la salsa de soja normal o la cerveza. Pensadas para personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.

376 recetas de España y del mundo, ordenadas por tipo de plato.

Antes de cocinar: Si tienes celiaquía, usa productos con el sello «sin gluten»: caldos, especias, embutidos, chocolates o levaduras pueden llevar trazas aunque la receta no las nombre. La lista sale de los ingredientes de cada receta: si un ingrediente puede llevarlo, la receta no aparece aquí.

¿Necesitas combinar varias cosas, como sin gluten y sin lactosa a la vez? Usa los filtros del índice →

Tapas y entrantes sin gluten

33 recetas

Ensaladas y verduras sin gluten

57 recetas

Aloo gobi

45 min · Fácil

Atakilt wat

55 min · Fácil

Azifa

1 h 45 min · Fácil

Baingan bharta

1 h · Fácil

Bhindi masala

40 min · Media

Brotes de soja aliñados

15 min · Fácil

Calabacines rellenos

1 h · Fácil

Calabacitas a la mexicana

35 min · Fácil

Causa limeña

3 h · Media

Chakalaka

40 min · Fácil

Colcannon, puré irlandés de patata y col

40 min · Fácil

Curtido salvadoreño

15 min · Fácil

Ensalada coleslaw

1 h 20 min · Fácil

Ensalada de fideos de cristal

30 min · Fácil

Ensalada de granada, queso de cabra y nueces

15 min · Fácil

Ensalada de naranja y canela

45 min · Fácil

Ensalada de nopales

35 min · Fácil

Ensalada de papaya (som tam)

20 min · Fácil

Ensalada de patata americana

1 h 40 min · Fácil

Ensalada israelí

15 min · Fácil

Ensalada mixta

25 min · Fácil

Ensalada vietnamita de pollo

40 min · Fácil

Escalivada

1 h 45 min · Fácil

Espinacas a la catalana

20 min · Fácil

Esqueixada

50 min · Fácil

Farofa

25 min · Fácil

Fosolia

40 min · Fácil

Gomen

50 min · Fácil

Humita

50 min · Fácil

Imam bayildi

1 h 25 min · Fácil

Judías verdes con patatas

35 min · Fácil

Kachumbari

35 min · Fácil

Kimchi de col

1 h · Media

Larb de pollo

25 min · Fácil

Llapingachos

1 h 30 min · Fácil

Mahshi de calabacín

1 h 40 min · Media

Malai kofta

1 h 5 min · Difícil

Mangú

40 min · Fácil

Matar paneer

40 min · Fácil

Mofongo

40 min · Media

Mukimo

55 min · Fácil

Palak paneer

40 min · Media

Papas arrugadas

35 min · Fácil

Patatas a lo pobre

45 min · Fácil

Pimientos rellenos de carne

1 h 10 min · Media

Pipirrana

45 min · Fácil

Pisto manchego

1 h 20 min · Fácil

Puré de castañas

1 h · Fácil

Puré de patatas

35 min · Fácil

Saag aloo

40 min · Fácil

Salatet aswad

1 h 5 min · Fácil

Slata mechouia

1 h 25 min · Fácil

Taktouka

50 min · Fácil

Verduras al horno

55 min · Fácil

Vigorón

1 h 55 min · Fácil

Yuca con mojo

45 min · Fácil

Zaalouk

1 h 20 min · Fácil

Sopas, cremas y guisos sin gluten

31 recetas

Legumbres sin gluten

21 recetas

Arroces y fideuá sin gluten

26 recetas

Carnes sin gluten

69 recetas

Albóndigas al chipotle

1 h · Fácil

Anticuchos

40 min · Media

Asado negro

2 h 55 min · Media

Birria de res

5 h · Media

Boerewors

1 h 5 min · Media

Butter chicken

55 min · Media

Carbonada

1 h 40 min · Fácil

Chorrillana

45 min · Fácil

Cochinillo asado

2 h 45 min · Media

Cochinita pibil

3 h 25 min · Media

Conejo al ajillo

50 min · Fácil

Cordero asado

2 h 10 min · Fácil

Cordero asado mauritano

3 h 45 min · Media

Curry amarillo de pollo

45 min · Fácil

Curry de cordero rogan josh

1 h 50 min · Media

Curry de pollo de Sri Lanka

1 h · Media

Curry massaman de ternera

2 h 20 min · Media

Curry verde de pollo

40 min · Fácil

Doro wat

2 h 30 min · Media

Enchiladas rojas

55 min · Media

Enchiladas verdes

50 min · Media

Ghormeh sabzi

3 h · Media

Keema de cordero

50 min · Fácil

Kitfo

25 min · Media

Kofta egipcia

1 h 35 min · Fácil

Lomo de cerdo al horno

1 h 15 min · Fácil

Matambre arrollado

2 h 40 min · Media

Merguez caseras

52 min · Media

Nacatamales nicaragüenses

5 h 30 min · Difícil

Nyama choma

3 h 15 min · Fácil

Pabellón criollo

2 h 30 min · Media

Panang de cerdo

40 min · Fácil

Pastel de choclo

1 h 25 min · Media

Pastel de papa

1 h 10 min · Fácil

Pavo asado de Acción de Gracias

4 h 40 min · Media

Pepián de pollo

1 h 30 min · Media

Perdiz estofada

1 h 40 min · Media

Pernil asado

4 h 25 min · Media

Picadillo a la habanera

45 min · Fácil

Picanha a la parrilla

55 min · Media

Pinchos morunos

27 min · Fácil

Pipián verde

1 h 15 min · Media

Pollo al ajillo

45 min · Fácil

Pollo al chilindrón

1 h 15 min · Fácil

Pollo al curry

50 min · Fácil

Pollo al horno con patatas

1 h 25 min · Fácil

Pollo guisado dominicano

2 h 5 min · Fácil

Pollo korma

55 min · Media

Pollo peri peri

1 h 5 min · Fácil

Pollo tandoori

55 min · Fácil

Pollo tikka masala

1 h · Media

Potjiekos

3 h 25 min · Fácil

Rendang de ternera

3 h 30 min · Difícil

Rocoto relleno

2 h 25 min · Difícil

Ropa vieja

45 min · Fácil

Ropa vieja cubana

2 h 25 min · Fácil

Secreto ibérico

35 min · Fácil

Seekh kebab

1 h 40 min · Media

Seswaa

3 h 15 min · Fácil

Siga wat

2 h 5 min · Media

Tacos al pastor

45 min · Media

Tacos de carnitas

3 h 20 min · Media

Tajín de cordero con ciruelas

2 h 25 min · Media

Tajín de kefta con huevo

1 h · Fácil

Tajín de pollo con limón y aceitunas

1 h 40 min · Fácil

Tanjia marrakchí

5 h 20 min · Fácil

Tibs

1 h 10 min · Fácil

Vitel toné

2 h · Media

Zigni

2 h 15 min · Media

Pescados y mariscos sin gluten

24 recetas

Huevos y tortillas sin gluten

11 recetas

Salsas sin gluten

23 recetas

Panes y masas sin gluten

22 recetas

Postres y dulces sin gluten

28 recetas

Bebidas sin gluten

31 recetas

Otras alergias y dietas