Huevos y tortillas · Cocina asiática · Corea
Huevo al vapor coreano
Un huevo batido con caldo que se cuece despacio hasta quedar como un flan salado. Acompaña las barbacoas coreanas y calma el picante de otros platos.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Tiempo total20 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías140 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Bate los huevos con el caldo y la sal, y cuélalos para que queden finos.
Vierte la mezcla en una cazuela pequeña de barro o en un cuenco apto para vapor.
Ponla a fuego medio-bajo, tapada, y cocina 12-15 minutos, removiendo suavemente los primeros 3 minutos.
Cuando cuaje por los bordes y esté cremoso en el centro, apaga el fuego.
Añade la cebolleta picada, el aceite de sésamo y el sésamo.
Sirve caliente, directamente en la cazuela.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- Colar la mezcla es lo que da esa textura de flan sin grumos.
- Si se cocina a fuego fuerte, el huevo se hace gomoso y suelta agua.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer al vapor en una vaporera?
Sí, 15 minutos con el cuenco tapado con film o un plato.
¿Se puede hacer en microondas?
Sí, tapado y a media potencia, en tandas de 1 minuto hasta que cuaje.
