Ensaladas y verduras · Cocina africana · Túnez
Slata mechouia
Todo se asa hasta que la piel se quema, se pela y se pica a cuchillo. Se sirve fría con atún, huevo cocido y aceitunas, y se moja con pan.
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- Preparación20 min
- Cocción35 min
- Reposo30 min
- Tiempo total1 h 25 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías150 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Asa los pimientos, los tomates, la cebolla partida y los ajos a 220 °C durante 30 minutos, dándoles la vuelta.
Tapa todo en un bol con film 10 minutos y pélalo.
Pica las verduras a cuchillo, en trozos pequeños pero desiguales. Escurre el exceso de líquido.
Aplasta los ajos asados y mézclalos con el comino, el cilantro, el limón, el aceite y sal.
Junta el aliño con las verduras y deja reposar 30 minutos.
Sirve con el atún, los huevos en cuartos, las aceitunas y las alcaparras por encima.
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Trucos para que te salga perfecta
- Picar a cuchillo y no triturar es lo que le da la textura correcta.
- Si sobra líquido, escúrrelo o la ensalada queda aguada.
Preguntas frecuentes
¿Se puede asar a la llama?
Sí, directamente sobre el fuego o en una parrilla. El ahumado es incluso mejor.
¿Cuánto dura?
Tres días en la nevera. Sácala un rato antes de servir.
