Bebidas · Cocina asiática · Turquía
Ayran
Tres ingredientes y un minuto de batidora. En Turquía se bebe con casi todo, sobre todo con kebabs y köfte, porque calma el picante y la grasa.
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- Preparación5 min
- Tiempo total5 min
- Raciones4 vasos
- DificultadFácil
- Calorías90 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pon el yogur en una jarra o vaso de batidora.
Añade la sal y la mitad del agua, y bate hasta que quede liso.
Incorpora el resto del agua y bate 30 segundos más, hasta que se forme espuma.
Prueba y ajusta de sal: debe notarse, pero sin pasarse.
Sirve muy frío, con hielo y una pizca de menta seca si quieres.
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Trucos para que te salga perfecta
- Cuanto más batido, más espuma, que es como se sirve en Turquía.
- Con yogur griego queda más espeso; añade un poco más de agua.
Preguntas frecuentes
¿Es lo mismo que el lassi salado?
Son bebidas hermanas. El lassi indio suele llevar especias como el comino; el ayran es más simple.
¿Cuánto dura?
Dos días en la nevera. Remueve o bate otra vez antes de servir.