Tapas y entrantes · Cocina asiática · Japón
Edamame
Vainas de soja tiernas cocidas en agua con sal, que se comen apretándolas con los dientes para sacar los granos. Sanas, adictivas y difíciles de hacer mal.
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- Preparación2 min
- Cocción6 min
- Tiempo total8 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías130 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pon el agua a hervir con la sal gruesa.
Añade el edamame congelado, sin descongelar.
Cuece 4-5 minutos desde que el agua vuelva a hervir: las vainas deben quedar de un verde vivo y los granos tiernos.
Escurre y pasa por agua fría unos segundos para fijar el color.
Sirve caliente o templado con sal en escamas por encima.
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Trucos para que te salga perfecta
- Un toque de aceite de sésamo y guindilla en copos los convierte en edamame picantes.
- Las vainas no se comen: se aprieta la vaina con los dientes y se sacan los granos.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer al vapor o al microondas?
Sí. Al vapor, 6 minutos. Al microondas, 4 minutos con dos cucharadas de agua y tapados.
¿Se venden frescos?
En España casi siempre se encuentran congelados, y salen igual de bien.
