Salsas · Cocina americana · Colombia
Ají colombiano
Una salsa líquida y fresca, muy picante, que en Colombia se pone en la mesa con casi todo. Se hace en quince minutos y mejora al reposar.
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- Preparación15 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 15 min
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías40 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pica muy finos las cebolletas, el cilantro, el tomate sin semillas y los ajíes.
Ponlo todo en un tarro.
Añade el zumo de limón, el vinagre, el agua y el aceite.
Sala y remueve bien.
Deja reposar 1 hora antes de usar.
Guarda en la nevera y remueve antes de servir.
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Trucos para que te salga perfecta
- El picado muy fino a cuchillo es lo que da la textura correcta; no lo tritures.
- Ajusta el picante con la cantidad de ají.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Una semana en la nevera.
¿Con qué se come?
Con empanadas, arepas, sopas, carne asada o arroz.
