Ensaladas y verduras · Cocina española · España
Calabacines rellenos
Una forma rica y ligera de comer verdura. El calabacín se vacía, su pulpa va al relleno y todo termina con queso fundido. Se hace casi todo en el horno.
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- Preparación20 min
- Cocción40 min
- Tiempo total1 h
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías340 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 200 °C. Corta los calabacines por la mitad a lo largo y vacíalos con una cucharilla dejando 1 cm de pared.
Coloca las barquitas en una bandeja, sálalas, riégalas con un hilo de aceite y hornéalas 15 minutos.
Pica la cebolla, el ajo y la pulpa del calabacín.
Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén con aceite 5 minutos. Añade la pulpa y cocina otros 5 minutos.
Incorpora la carne, salpimienta y cocina hasta que esté hecha. Añade el tomate frito y el orégano, y deja 3 minutos más.
Rellena los calabacines, cubre con queso rallado y hornea 10-12 minutos, hasta que el queso esté gratinado.
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Trucos para que te salga perfecta
- Si el calabacín suelta mucha agua al hornearlo, retírala con papel de cocina antes de rellenar.
- Con atún y huevo cocido en lugar de carne también quedan muy bien.
Preguntas frecuentes
¿Hay que pelar el calabacín?
No. La piel mantiene la forma de la barquita y tiene buena parte de la fibra.
¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí: 10 minutos a 180 °C para las barquitas vacías y 6-8 minutos más ya rellenas con el queso.
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