Carnes · Cocina americana · Valparaíso
Chorrillana
El plato para compartir de los bares de Valparaíso: patatas fritas cubiertas de carne, cebolla y huevos, servido en una fuente grande en el centro de la mesa.
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- Preparación20 min
- Cocción25 min
- Tiempo total45 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías780 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta las patatas en bastones y fríelas hasta que estén doradas. Escúrrelas y sálalas.
Corta la cebolla en juliana y póchala a fuego medio 15 minutos, hasta que esté dorada.
Salpimienta la carne y saltéala a fuego fuerte con el ajo, el comino y el orégano, 4 minutos.
Fríe los huevos.
Coloca las patatas en una fuente grande, cubre con la cebolla y la carne.
Corona con los huevos fritos y sirve inmediatamente para compartir.
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Trucos para que te salga perfecta
- Monta el plato justo antes de servir: las patatas se ablandan enseguida.
- También se hace con longaniza o con salchicha, además de la carne.
Preguntas frecuentes
¿Se come con cubiertos?
Cada uno coge de la fuente con tenedor; es un plato para compartir.
¿Se puede hacer con patatas congeladas?
Sí, bien crujientes.
