Salsas · Cocina americana · Chile
Pebre
En Chile el pebre está en todas las mesas, para untar en el pan o para acompañar el asado. Es una salsa fresca de tomate, cebolla, cilantro y ají.
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- Preparación15 min
- Reposo30 min
- Tiempo total45 min
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías60 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pica la cebolla muy fina y déjala 5 minutos en agua caliente con sal para suavizarla. Escúrrela.
Corta los tomates en daditos pequeños, sin exceso de semillas.
Pica el cilantro y el ají muy finos.
Mezcla todo con el ajo rallado.
Alíña con el aceite, el vinagre y sal.
Deja reposar 30 minutos antes de servir.
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Trucos para que te salga perfecta
- El paso del agua caliente quita el ardor a la cebolla sin perder el crujiente.
- Hay versiones sin tomate, solo con cebolla, cilantro y ají.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se come?
Con pan (es el aperitivo de cualquier restaurante chileno), con carnes, papas o porotos.
¿Cuánto dura?
2 días en la nevera.
