Ensaladas y verduras · Cocina americana · Estados Unidos
Ensalada coleslaw
Col crujiente y zanahoria en un aliño cremoso con un punto ácido. Se prepara en 20 minutos y mejora si reposa un rato en la nevera.
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- Preparación20 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 20 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías180 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta la col en juliana muy fina con un cuchillo o mandolina.
Ponla en un colador con media cucharadita de sal y déjala 20 minutos. Escurre el agua que suelte y sécala.
Ralla las zanahorias en tiras gruesas y pica la cebolla muy fina.
Mezcla la mayonesa, el vinagre, la mostaza, el azúcar, el resto de sal y pimienta.
Junta las verduras con el aliño y remueve bien.
Deja reposar una hora en la nevera antes de servir.
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Trucos para que te salga perfecta
- Salar y escurrir la col evita que la ensalada quede aguada al día siguiente.
- Para una versión más ligera, cambia la mitad de la mayonesa por yogur griego.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto aguanta en la nevera?
Dos o tres días, aunque va perdiendo el punto crujiente.
¿Con qué se sirve?
Con pollo frito, costillas, pulled pork o dentro de un bocadillo de carne desmechada.
