Panes y masas · Cocina americana · Venezuela
Arepa reina pepiada
La arepa rellena más famosa de Venezuela, creada en los años cincuenta en honor a una miss. Lleva pollo desmenuzado con aguacate y mayonesa.
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- Preparación20 min
- Cocción20 min
- Tiempo total40 min
- Raciones4 arepas
- DificultadFácil
- Calorías420 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Cuece las pechugas en agua con sal, cebolla y laurel 20 minutos.
Déjalas templar y desmenúzalas con las manos.
Machaca un aguacate y corta el otro en dados.
Mezcla el pollo con el aguacate machacado, la mayonesa, la cebolleta picada, el cilantro y el limón.
Sazona con sal y pimienta y añade el aguacate en dados.
Abre las arepas calientes por la mitad y rellénalas generosamente.
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Trucos para que te salga perfecta
- El relleno debe quedar cremoso: si está seco, añade más mayonesa o aguacate.
- Las arepas se rellenan calientes y se comen enseguida.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama reina pepiada?
En honor a Susana Duijm, Miss Mundo venezolana de 1955. «Pepiada» era un piropo de la época.
¿Se puede hacer sin mayonesa?
Sí, con más aguacate y un poco de aceite y limón.