Panes y masas · Cocina americana · Venezuela
Cachapas
Maíz tierno triturado con un poco de azúcar y sal, hecho tortita en la plancha. Se dobla con queso dentro, que se funde con el calor.
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- Preparación15 min
- Cocción20 min
- Tiempo total35 min
- Raciones6 cachapas
- DificultadFácil
- Calorías320 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Tritura los granos de maíz con la leche, el azúcar y la sal hasta tener una masa gruesa.
Añade la harina de maíz precocida y, si quieres, el huevo. La masa debe caer pesada de la cuchara.
Deja reposar 10 minutos.
Calienta una plancha con mantequilla a fuego medio.
Vierte cucharones de masa formando tortitas de 15 cm y cocina 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Coloca queso en una mitad, dobla y sirve con mantequilla por encima.
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Trucos para que te salga perfecta
- El maíz debe ser tierno y dulce; el maíz duro no sirve.
- Si la masa queda líquida, añade otra cucharada de harina precocida.
Preguntas frecuentes
¿Sirve maíz congelado?
Sí, descongelado y escurrido.
¿Se comen dulces o saladas?
Son dulces de por sí, y el queso salado hace el contraste.