Cachapas

Name: Cachapas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 6 mazorcas de maíz tierno (o 800 g de granos); 3 cucharadas de harina de maíz precocida; 2 cucharadas de azúcar; 1 cucharadita de sal; 100 ml de leche; 1 huevo (opcional); Mantequilla; 400 g de queso fresco (queso de mano, mozzarella o queso fresco)

Maíz tierno triturado con un poco de azúcar y sal, hecho tortita en la plancha. Se dobla con queso dentro, que se funde con el calor.

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Preparación15 min
Cocción20 min
Tiempo total35 min
Raciones6 cachapas
DificultadFácil
Calorías320 kcal/ración

Apta para:

Sin gluten Sin frutos secos Sin carne ni pescado

Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.

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Ingredientes

6 cachapas

Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.

Preparación paso a paso

Tritura los granos de maíz con la leche, el azúcar y la sal hasta tener una masa gruesa.
Añade la harina de maíz precocida y, si quieres, el huevo. La masa debe caer pesada de la cuchara.
Deja reposar 10 minutos.
Calienta una plancha con mantequilla a fuego medio.
Vierte cucharones de masa formando tortitas de 15 cm y cocina 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
Coloca queso en una mitad, dobla y sirve con mantequilla por encima.