Salsas · Cocina asiática · Oriente Medio
Labneh
Yogur colado durante un día hasta que queda espeso como un queso crema. Se sirve con un buen chorro de aceite de oliva y zaatar, y se unta en pan caliente.
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- Preparación10 min
- Tiempo total10 min
- Además24 h de nevera o remojo
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías120 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Mezcla el yogur con la sal.
Forra un colador con una gasa o un paño de algodón limpio y colócalo sobre un bol.
Vuelca el yogur, cierra la tela y deja escurrir en la nevera 24 horas.
Al día siguiente tendrás una masa espesa; cuanto más tiempo, más firme.
Sírvela en un plato haciendo surcos con la cuchara y riega con aceite de oliva.
Espolvorea zaatar y acompaña con pan de pita templado.
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Trucos para que te salga perfecta
- El suero que suelta sirve para pan, batidos o para cocer arroz.
- Con 48 horas queda tan firme que se pueden formar bolitas y conservarlas en aceite.
Preguntas frecuentes
¿Sirve el yogur desnatado?
Sí, pero queda menos cremoso. El entero da mejor resultado.
¿Cuánto dura?
Una semana en la nevera en un recipiente cerrado.
