Ensaladas y verduras · Cocina africana · Etiopía
Fosolia
Judías verdes y zanahoria en tiras cocinadas con cebolla y tomate hasta quedar tiernas. Es suave, sin picante, y contrasta con los guisos rojos.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Tiempo total40 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías180 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Despunta las judías y córtalas por la mitad. Corta las zanahorias en bastones finos.
Pocha las cebollas en juliana en el aceite 12 minutos.
Añade el ajo y el jengibre picados, la cúrcuma y el comino. Remueve dos minutos.
Incorpora los tomates en dados y cocina cinco minutos.
Añade las judías, las zanahorias, el agua y sal.
Tapa y cuece a fuego bajo 15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y no quede caldo.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- Corta las zanahorias finas para que se hagan al mismo tiempo que las judías.
- Se come templada o a temperatura ambiente, no muy caliente.
Preguntas frecuentes
¿Sirven las judías congeladas?
Sí, sin descongelar, reduciendo el agua a la mitad.
¿Se puede hacer con otras verduras?
Sí, con calabacín, pimiento o patata en dados pequeños.
