Ensaladas y verduras · Cocina española · España
Verduras al horno
La forma más cómoda de comer verdura: todo cortado en una bandeja, aceite, sal y hierbas, y el horno hace el resto. El truco es no amontonarlas para que se asen y no se cuezan.
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- Preparación15 min
- Cocción40 min
- Tiempo total55 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías190 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Precalienta el horno a 210 °C con calor arriba y abajo.
Corta todas las verduras en trozos parecidos: calabacín y berenjena en medias lunas, pimientos en tiras anchas, cebolla en gajos y zanahoria en bastones finos.
En un bol grande, mezcla las verduras con el aceite, las hierbas, sal y pimienta hasta que queden bien impregnadas.
Repártelas en una o dos bandejas en una sola capa, sin montarlas. Pon las zanahorias en el centro, donde más calienta.
Asa 20 minutos, dales la vuelta, añade los tomates cherry y los champiñones y hornea 15-20 minutos más, hasta que estén tiernas y doradas por los bordes.
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Trucos para que te salga perfecta
- Si las amontonas, sueltan agua y quedan cocidas. Mejor usar dos bandejas.
- Un chorrito de vinagre de Módena o un poco de queso feta al sacarlas les va muy bien.
Preguntas frecuentes
¿A qué temperatura se asan las verduras?
Entre 200 y 220 °C. A menos temperatura se cuecen en su jugo y no llegan a dorarse.
¿Se pueden hacer en freidora de aire?
Sí, en tandas pequeñas, 15-18 minutos a 190 °C, removiendo a mitad.
