Carnes · Cocina americana · Argentina
Pastel de papa
Carne picada bien especiada bajo una capa de puré de patata gratinado. Es la comida de casa argentina por excelencia, prima del pastel de carne inglés.
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- Preparación30 min
- Cocción40 min
- Tiempo total1 h 10 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías520 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Cuece las patatas, pásalas por el pasapurés y mézclalas con la leche caliente, la mantequilla y sal.
Sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo picados en aceite 10 minutos.
Añade la carne y cocina a fuego fuerte hasta que se dore. Sazona con comino, pimentón, sal y pimienta.
Fuera del fuego, añade el huevo cocido picado y las aceitunas.
Extiende la carne en una fuente y cubre con el puré, alisando con un tenedor.
Espolvorea queso y gratina 20 minutos a 200 °C.
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Trucos para que te salga perfecta
- Escurre la grasa de la carne antes de montar, o el pastel quedará aceitoso.
- Las marcas del tenedor en el puré son las que se doran y quedan crujientes.
Preguntas frecuentes
¿Se puede congelar?
Sí, montado y sin gratinar. Se hornea desde congelado a 180 °C durante 1 hora.
¿Se puede hacer con boniato?
Sí, media patata y medio boniato queda muy bien.