Ensaladas y verduras · Cocina africana · África oriental
Kachumbari
Es la ensalada que va con la nyama choma y con casi todo lo demás. Se hace en quince minutos y su punto está en lavar la cebolla para que no repita.
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- Preparación15 min
- Reposo20 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías90 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta la cebolla en pluma muy fina.
Ponla en agua fría con sal 10 minutos y escúrrela bien.
Corta los tomates en dados, retirando parte de las semillas.
Pica las guindillas y el cilantro.
Mezcla todo con el zumo de lima, el aceite, sal y pimienta.
Deja reposar 20 minutos antes de servir.
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Trucos para que te salga perfecta
- Lavar la cebolla es lo que la deja suave y crujiente.
- Se prepara poco antes de comer: si espera mucho, suelta agua.
Preguntas frecuentes
¿Lleva pepino?
Depende de la casa. En Tanzania es más habitual que en Kenia.
¿Con qué se toma?
Con carne asada, pescado frito, arroz pilau, judías o dentro de un chapati.