Ensaladas y verduras · Cocina africana · Sudáfrica
Chakalaka
La guarnición que no falta en un braai. Verduras ralladas cocinadas con curry y guindilla, con judías en salsa de tomate. Se come caliente o fría.
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- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Tiempo total40 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías180 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Ralla las zanahorias en grueso y corta los pimientos y las cebollas en tiras finas.
Pocha las cebollas en el aceite 8 minutos.
Añade el ajo, el jengibre y las guindillas picados, el curry, el pimentón y el tomillo. Remueve dos minutos.
Incorpora los pimientos y saltea cinco minutos.
Añade la zanahoria rallada y cocina tres minutos.
Agrega el tomate triturado y cuece 10 minutos.
Incorpora las judías con su salsa, calienta cinco minutos y salpimienta.
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Trucos para que te salga perfecta
- Las verduras deben quedar con algo de mordida, no deshechas.
- Está mejor al día siguiente y se come fría directamente de la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Es muy picante?
Se ajusta con las guindillas. Con una queda suave y aromática.
¿Con qué se toma?
Con boerewors, pap, carne a la brasa, o sobre una tostada con queso.
