Bebidas · Cocina africana · Egipto
Sahlab
Una bebida cremosa que se toma en invierno en vasos altos, con canela y frutos secos por encima. Es casi un postre líquido.
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- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Tiempo total20 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías240 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para servir
Preparación paso a paso
Disuelve la maicena en un vaso de leche fría, sin grumos.
Calienta el resto de la leche con el azúcar a fuego medio.
Cuando empiece a humear, añade la maicena disuelta en hilo, removiendo sin parar.
Cuece cinco minutos, hasta que espese como una crema ligera.
Añade el agua de azahar y la vainilla.
Sirve en vasos y reparte por encima canela, coco, frutos secos y pasas.
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Trucos para que te salga perfecta
- Remueve sin parar mientras espesa o se agarra al fondo.
- Si queda demasiado espeso, aclara con leche caliente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el salep original?
Un almidón hecho con raíz de orquídea. Hoy casi siempre se sustituye por maicena, que da un resultado muy parecido.
¿Se puede hacer con bebida vegetal?
Sí, con bebida de avena o de almendra. Queda algo menos cremoso.
