Bebidas · Cocina africana · Egipto
Karkadé
Se sirve en las bodas egipcias y en todas las terrazas de El Cairo. Es una infusión de flor de hibisco, ácida y muy refrescante, que se bebe con hielo.
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- Preparación5 min
- Cocción10 min
- Reposo2 h
- Tiempo total2 h 15 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías70 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Lava las flores de hibisco bajo el grifo con agua fría.
Lleva el agua a hervor con la canela si la usas.
Retira del fuego, añade el hibisco y tapa.
Deja infusionar 10 minutos para una versión suave, o 20 para una más intensa.
Cuela y añade el azúcar mientras está caliente, removiendo hasta disolverlo.
Añade el limón y deja enfriar por completo.
Sirve con mucho hielo y unas hojas de menta.
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Trucos para que te salga perfecta
- Más tiempo de infusión, más ácido. Ajusta el azúcar en consecuencia.
- En frío también se puede hacer: 8 horas en la nevera sin calentar, y queda más suave.
Preguntas frecuentes
¿Tiene cafeína?
No, es una infusión de flores. Se puede tomar a cualquier hora.
¿Cuánto dura?
Tres días en la nevera en una botella cerrada.
