Panes y masas · Cocina americana · Montevideo
Fainá
Herencia de la farinata genovesa. Se hornea muy fina en una bandeja bien engrasada y se come caliente, a menudo colocada encima de una porción de pizza.
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- Preparación10 min
- Cocción20 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 30 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías220 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Mezcla la harina de garbanzo con el agua batiendo con varillas hasta que no queden grumos.
Añade la sal y la mitad del aceite, y deja reposar 1 hora. Retira la espuma que suba.
Precalienta el horno a 250 °C con la bandeja dentro.
Engrasa bien la bandeja caliente con el resto del aceite.
Vierte la mezcla, que debe quedar de medio centímetro.
Hornea 18-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Espolvorea pimienta y romero.
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Trucos para que te salga perfecta
- El reposo y el horno muy caliente son las claves.
- Sale mejor en bandeja metálica oscura y bien aceitada.
Preguntas frecuentes
¿Es sin gluten?
Sí, la harina de garbanzo no lleva gluten.
¿Cómo se come?
Caliente, sola o encima de una porción de pizza: es la famosa «pizza a caballo».
