Carnes · Cocina asiática · Punjab
Pollo tandoori
El pollo tandoori se cocina en un horno de barro a temperaturas altísimas. En casa, con el horno al máximo y un buen marinado de yogur, se consigue algo muy parecido.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación20 min
- Cocción35 min
- Tiempo total55 min
- Además6 h de nevera o remojo
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías380 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Haz cortes profundos en la carne para que el marinado entre bien.
Frota el pollo con el zumo de un limón y sal, y déjalo 20 minutos.
Mezcla el yogur con el ajo, el jengibre, todas las especias, el aceite y el zumo del otro limón.
Cubre el pollo con esta mezcla y déjalo en la nevera al menos 6 horas.
Precalienta el horno a 230 °C. Coloca el pollo sobre una rejilla con bandeja debajo y asa 30-35 minutos, dándole la vuelta a mitad.
Si quieres más color, enciende el grill los últimos 3 minutos. Sirve con cebolla morada en aros y limón.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- La rejilla deja que el calor circule y evita que el pollo se cueza en sus jugos.
- El color rojo de los restaurantes viene de colorante; en casa el pimentón da un tono anaranjado natural.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer en barbacoa?
Sí, y queda aún mejor: 25 minutos a fuego medio, girándolo a menudo.
¿Sirve con pechuga?
Sí, pero baja a 20 minutos o quedará seca.