Bebidas · Cocina africana · Kenia
Chai de jengibre
En Kenia el té se hierve directamente con la leche, no se infusiona aparte. Con jengibre fresco y cardamomo queda intenso y reconfortante.
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- Preparación5 min
- Cocción15 min
- Tiempo total20 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías120 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Ralla el jengibre y machaca las vainas de cardamomo.
Pon el agua en un cazo con el jengibre, el cardamomo y la canela.
Lleva a hervor y cuece cinco minutos.
Añade el té y deja hervir dos minutos.
Incorpora la leche y el azúcar.
Calienta hasta que suba, retira del fuego justo antes de que rebose y repite dos veces.
Cuela y sirve muy caliente.
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Trucos para que te salga perfecta
- Dejar que suba y retirar varias veces es lo que integra el té con la leche.
- Cuanto más jengibre, mejor: en Kenia se pone bastante.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer solo con leche?
Sí, y queda más cremoso. Baja un poco la cantidad de té.
¿Qué té uso?
Té negro fuerte, tipo Assam o el propio té keniano. No sirve el té verde.