Ensaladas y verduras · Cocina americana · México
Ensalada de nopales
El nopal es la penca del cactus, y bien cocido queda como una judía verde con un punto ácido. Con tomate, cebolla y queso es una ensalada típica de cualquier mesa mexicana.
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- Preparación20 min
- Cocción15 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías140 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta los nopales en tiras. Si son frescos, cuécelos en agua con sal, media cebolla y un poco de bicarbonato 12 minutos.
Escúrrelos y enjuágalos bajo el grifo para quitar la baba.
Corta el tomate en dados, la cebolla en juliana fina y pica el cilantro y el chile.
Mezcla todo en un bol.
Aliña con el zumo de limón, el aceite, sal y orégano.
Sirve con el queso fresco desmenuzado por encima.
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Trucos para que te salga perfecta
- Enjuagar bien tras la cocción es lo que quita la textura viscosa.
- Los nopales de bote ya vienen cocidos: solo hay que enjuagarlos.
Preguntas frecuentes
¿A qué saben los nopales?
A verdura verde con un toque ácido, entre la judía verde y el pimiento.
¿Dónde los compro?
En tiendas latinas, frescos o en tarro.
