Ensaladas y verduras · Cocina americana · México
Calabacitas a la mexicana
Calabacín salteado con maíz, tomate y cebolla, con un toque de chile. Se sirve como guarnición o como plato principal con tortillas.
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- Preparación15 min
- Cocción20 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías210 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta los calabacines en dados y el tomate en trozos.
Sofríe la cebolla picada y el ajo en el aceite 6 minutos.
Añade el chile picado y el tomate, y cocina 6 minutos.
Incorpora el calabacín y el maíz, sala y saltea 8 minutos, hasta que el calabacín esté tierno pero entero.
Apaga el fuego y añade el queso en dados.
Sirve con cilantro y tortillas calientes.
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Trucos para que te salga perfecta
- No tapes la sartén: el calabacín soltaría agua y quedaría blando.
- Con crema y queso gratinado se convierte en un plato más contundente.
Preguntas frecuentes
¿Sirve maíz de bote?
Sí, bien escurrido.
¿Es vegano?
Sin el queso, sí.
