Panes y masas · Cocina asiática · Corea
Tortita coreana de kimchi
Otra forma estupenda de aprovechar kimchi ácido: mezclado con harina y agua se convierte en una tortita crujiente que se come con salsa de soja.
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- Preparación10 min
- Cocción12 min
- Tiempo total22 min
- Raciones2 tortas
- DificultadFácil
- Calorías380 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para la salsa
Preparación paso a paso
Mezcla la harina, la maicena, el agua fría y el gochujang hasta tener una masa ligera.
Añade el kimchi picado con su jugo, la cebolleta y el huevo si lo usas.
Calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
Vierte la mitad de la masa y extiéndela fina.
Cocina 4 minutos, dale la vuelta, añade un poco más de aceite por el borde y cocina 3-4 minutos más.
Corta en trozos y sirve con la salsa.
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Trucos para que te salga perfecta
- El jugo del kimchi da color y sabor: no lo tires.
- Generosidad con el aceite y masa fina: así queda crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin gochujang?
Sí, el kimchi ya da bastante sabor.
¿Sirve kimchi recién hecho?
Sí, aunque el ácido da mejor resultado.
