Panes y masas · Cocina americana · Río de la Plata
Torta frita
Una masa sencilla de harina, agua y grasa que se fríe y se espolvorea con azúcar. En Uruguay y Argentina se hacen cuando llueve, por tradición.
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- Preparación20 min
- Cocción15 min
- Reposo30 min
- Tiempo total1 h 5 min
- Raciones12 piezas
- DificultadFácil
- Calorías220 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Disuelve la sal en el agua tibia.
Mezcla la harina con la levadura y la grasa derretida.
Añade el agua poco a poco y amasa 8 minutos hasta tener una masa suave.
Tapa y deja reposar 30 minutos.
Divide en 12 bolas, estíralas en discos de medio centímetro y hazles un agujero en el centro.
Fríelas en aceite caliente 2 minutos por lado, hasta que estén doradas e infladas. Escurre y espolvorea azúcar.
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Trucos para que te salga perfecta
- El agujero central evita que se inflen como un globo y se hagan mal por dentro.
- Se comen calientes, recién hechas.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se hacen cuando llueve?
Es una costumbre del campo rioplatense: con mal tiempo no se salía y se preparaba algo caliente con lo que había en casa.
¿Se pueden hacer al horno?
No es lo mismo; la gracia está en la fritura.