Ensaladas y verduras · Cocina africana · Etiopía
Timatim salata
La ensalada que refresca la bandeja etíope. Tomate y cebolla muy picados con guindilla y limón, y a veces con trozos de injera que absorben el jugo.
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- Preparación15 min
- Reposo20 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías120 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Corta los tomates en dados pequeños y retira parte de las semillas.
Pica la cebolla y las guindillas muy finas.
Lava la cebolla en agua fría un minuto y escúrrela bien.
Mezcla el limón con el aceite, la mostaza, sal y pimienta.
Junta el tomate, la cebolla y la guindilla con el aliño.
Añade el perejil picado y, si la usas, la injera en trocitos. Deja reposar 20 minutos.
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Trucos para que te salga perfecta
- La injera se añade justo antes de servir, o se ablanda demasiado.
- Retirar las semillas del tomate evita que la ensalada quede aguada.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin guindilla?
Sí, aunque pierde su carácter. Puedes usar media y quitarle las semillas.
¿Cuánto aguanta?
Un día en la nevera, aunque el tomate va soltando agua.
