Postres y dulces · Cocina africana · Senegal
Thiakry
Un postre frío que se toma en vaso, con granos de cuscús de mijo flotando en una crema de yogur dulce. Refresca y se prepara con muy poco.
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- Preparación15 min
- Cocción25 min
- Reposo2 h
- Tiempo total2 h 40 min
- Raciones6 personas
- DificultadFácil
- Calorías320 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Humedece el cuscús de mijo con agua con sal, desgranándolo con las manos.
Cuécelo al vapor 15 minutos. Desgránalo con un tenedor y repite el vapor 10 minutos.
Déjalo enfriar por completo, desgranando de vez en cuando.
Bate el yogur con la nata, la leche condensada, el azúcar, la vainilla y la nuez moscada.
Mezcla con el cuscús frío y las pasas.
Refrigera dos horas antes de servir, en vasos individuales.
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Trucos para que te salga perfecta
- El cuscús tiene que estar frío al mezclarlo o el yogur se corta.
- Ajusta el dulzor: con menos leche condensada queda más fresco.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con cuscús de trigo?
Sí, aunque el de mijo tiene un grano más pequeño y es el tradicional.
¿Cuánto dura?
Dos días en la nevera. El cuscús va absorbiendo líquido y espesa.
