Postres y dulces · Cocina americana · Argentina
Alfajores de maicena
Dos galletas tiernísimas de maicena con dulce de leche en medio y coco rallado por el borde. Son el dulce argentino más famoso después del propio dulce de leche.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación30 min
- Cocción12 min
- Reposo1 h
- Tiempo total1 h 42 min
- Raciones15 alfajores
- DificultadFácil
- Calorías220 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade las yemas, la vainilla y la ralladura.
Incorpora la maicena, la harina y la levadura tamizadas. Forma una masa suave sin amasar mucho.
Envuelve en film y refrigera 30 minutos.
Estira la masa a 1 cm y corta discos de 4 cm.
Hornea a 180 °C durante 10-12 minutos: no deben dorarse, solo cuajar.
Deja enfriar, une de dos en dos con dulce de leche y reboza el borde en coco.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- No los hornees de más: deben quedar pálidos y muy tiernos.
- Usa dulce de leche repostero, más espeso, o se escapará por los lados.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto duran?
Una semana en lata; se ponen aún más tiernos con los días.
¿Se pueden congelar?
Las tapas sí, sin rellenar.
