Postres y dulces · Cocina americana · Estados Unidos
Tortitas americanas
Las pancakes gruesas y esponjosas del desayuno americano. Se sirven en torre, con mantequilla, sirope de arce y fruta. El secreto es no batir de más la masa: los grumos son bienvenidos.
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- Preparación10 min
- Cocción15 min
- Tiempo total25 min
- Raciones12 tortitas
- DificultadFácil
- Calorías140 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Mezcla en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
En otro bol, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula lo justo para integrarlos. Tiene que quedar con grumos.
Deja reposar 5 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de mantequilla. Vierte un cazo pequeño de masa.
Cuando aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén secos, dale la vuelta y cocina 1 minuto más.
Sirve en torre con sirope, mantequilla y fruta.
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Trucos para que te salga perfecta
- Si batimos mucho, las tortitas quedan planas y gomosas.
- El fuego medio-bajo permite que se hagan por dentro sin quemarse por fuera.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre tortitas y crepes?
Las tortitas llevan levadura y son gruesas y esponjosas. Los crepes no llevan levadura y son muy finos.
¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí, con un plátano maduro machacado en su lugar.
