Postres y dulces · Cocina americana · Sur de Estados Unidos

Tarta red velvet

Name: Tarta red velvet
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 5 min
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 300 g de harina; 300 g de azúcar; 2 cucharadas de cacao en polvo; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de sal; 2 huevos; 240 ml de aceite de girasol; 240 ml de suero de leche; 2 cucharaditas de colorante rojo en pasta; 1 cucharadita de vinagre blanco; 2 cucharaditas de vainilla; 400 g de queso crema frío; 150 g de mantequilla blanda; 300 g de azúcar glas; 1 cucharadita de vainilla

Un bizcocho rojo, suave y con un punto de cacao, montado en capas con crema de queso. Es la tarta de celebración americana por excelencia.

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Preparación35 min
Cocción30 min
Reposo1 h
Tiempo total2 h 5 min
Raciones12 personas
DificultadMedia
Calorías480 kcal/ración

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Preparación paso a paso

Precalienta el horno a 175 °C y forra dos moldes de 20 cm.
Mezcla la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Bate los huevos con el aceite, el suero de leche, el colorante, el vinagre y la vainilla.
Junta las dos mezclas batiendo lo justo, hasta tener una masa lisa y roja.
Reparte en los moldes y hornea 28-30 minutos. Deja enfriar por completo sobre rejilla.
Bate la mantequilla con el azúcar glas, y después el queso crema frío, solo hasta integrar.
Corta cada bizcocho por la mitad, monta cuatro capas con crema entre ellas y cubre la tarta.