Postres y dulces · Cocina española · España
Tarta de la abuela
El postre de los cumpleaños de los ochenta y noventa. Capas de galletas María mojadas en leche, crema de flan y una cobertura de chocolate. Sin horno y con ingredientes de supermercado.
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- Preparación30 min
- Cocción10 min
- Tiempo total40 min
- Además4 h de nevera o remojo
- Raciones10 personas
- DificultadFácil
- Calorías420 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para la crema
- Para la cobertura
Preparación paso a paso
Prepara la crema: disuelve el preparado de flan y el azúcar en un vaso de la leche fría. Calienta el resto de la leche y, cuando hierva, añade la mezcla removiendo hasta que espese.
Mezcla la leche para mojar con el brandy en un plato hondo.
En una fuente rectangular, coloca una capa de galletas mojadas rápidamente en la leche.
Cubre con una capa de crema caliente. Repite hasta hacer 4 capas de galletas, terminando con galletas.
Para la cobertura, calienta la nata, añade el chocolate troceado y la mantequilla y remueve hasta que se funda.
Vierte el chocolate sobre la última capa de galletas. Deja enfriar y refrigera al menos 4 horas.
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Trucos para que te salga perfecta
- Moja las galletas solo un segundo: si se empapan, se rompen.
- Hazla de víspera: se asienta y se corta mucho mejor.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama tarta de la abuela?
Porque era la tarta casera sin horno que preparaban las abuelas para las fiestas familiares.
¿Se puede hacer sin preparado de flan?
Sí, con una crema pastelera casera de yemas y maicena, o con natillas espesas.
