Ensaladas y verduras · Cocina africana · Kenia
Sukuma wiki
El nombre significa estirar la semana, porque es barata y llena. Berza en tiras salteada con cebolla y tomate, que acompaña al ugali en casi todas las casas.
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- Preparación15 min
- Cocción20 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías150 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Retira los tallos gruesos de la berza y córtala en tiras finas.
Pocha las cebollas en juliana en el aceite 10 minutos.
Añade el ajo picado y el comino y remueve un minuto.
Incorpora los tomates en dados y cocina cinco minutos.
Añade la berza y remueve para que se impregne.
Vierte el agua y el cubito, tapa y cuece 10 minutos, hasta que esté tierna.
Añade el limón, salpimienta y sirve.
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Trucos para que te salga perfecta
- La berza queda mejor tierna pero con algo de mordida, no deshecha.
- Un poco de limón al final le levanta el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Sirven las espinacas?
Sí, reduciendo la cocción a tres minutos. En Kenia también se hace con hojas de amaranto.
¿Se puede añadir carne?
Sí, con carne picada dorada antes del sofrito. Se convierte en plato único.
