Carnes · Cocina asiática · Oriente Medio
Shawarma de pollo
El shawarma se asa en un pincho vertical, pero en casa se consigue algo muy parecido apilando el pollo marinado y asándolo en el horno, o salteándolo en tiras.
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- Preparación20 min
- Cocción30 min
- Tiempo total50 min
- Además4 h de nevera o remojo
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías520 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para servir
Preparación paso a paso
Mezcla el yogur, el ajo rallado, el zumo de limón, el aceite y todas las especias.
Marina el pollo entero al menos 4 horas, mejor toda la noche.
Para hacerlo al horno, apila los contramuslos en una fuente formando un bloque y asa a 200 °C durante 45 minutos.
Si tienes prisa, corta el pollo en tiras y saltéalo en una sartén muy caliente, en tandas, 4 minutos cada una.
Deja reposar 5 minutos y corta en láminas finas.
Sirve en pan de pita con verduras y salsa.
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Trucos para que te salga perfecta
- Que la sartén esté muy caliente: buscas bordes tostados, no pollo hervido.
- Con un chorro de limón al final y un poco de zumaque sabe mucho más a shawarma de puesto.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con ternera o cordero?
Sí, con filetes finos marinados igual, salteados muy rápido.
¿Cuánto dura marinado?
Hasta 24 horas en la nevera. Más tiempo y el limón empieza a endurecer la carne.
