Salsas · Cocina americana · Estados Unidos
Salsa barbacoa
La salsa que convierte unas costillas o unas alitas en algo adictivo. Dulce, ácida y ahumada. Hecha en casa sabe mucho mejor y sabes lo que lleva.
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- Preparación5 min
- Cocción20 min
- Tiempo total25 min
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías55 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pon todos los ingredientes en un cazo y mézclalos bien.
Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo.
Baja el fuego y cocina 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Prueba y ajusta de dulce, ácido o picante.
Déjala enfriar y guárdala en un tarro en la nevera.
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Trucos para que te salga perfecta
- Espesa más al enfriarse. Retírala del fuego cuando todavía esté algo líquida.
- Un chorrito de whisky o de bourbon le da un toque muy americano.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura la salsa barbacoa casera?
Unas 3 semanas en la nevera en un tarro limpio y cerrado.
¿Se puede hacer sin ketchup?
Sí, con tomate concentrado y algo más de azúcar y vinagre.
