Salsas · Cocina asiática · Corea
Salsa de gochujang
La salsa comodín de la cocina coreana: picante, dulce y con sésamo. Se hace en cinco minutos y se guarda semanas en la nevera.
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- Preparación5 min
- Tiempo total5 min
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías90 kcal/ración
Apta para:
Según sus ingredientes. Si tienes alergia o celiaquía, revisa siempre las etiquetas de lo que compras.
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pon el gochujang en un bol.
Añade el vinagre, el azúcar y el agua, y bate hasta que quede liso.
Incorpora el ajo rallado y el aceite de sésamo.
Añade el sésamo tostado y mezcla.
Prueba: si está muy espesa, añade agua; si muy picante, más azúcar y sésamo.
Guarda en un tarro en la nevera.
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Trucos para que te salga perfecta
- Con un poco más de vinagre y agua se convierte en aliño para ensaladas.
- Va muy bien con verduras crudas, lechuga y carne a la brasa.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Un mes en la nevera, en tarro cerrado.
¿Pica mucho?
El gochujang pica menos que la guindilla seca y tiene un fondo dulce. Es picante moderado.
