Salsas · Cocina asiática · China
Salsa agridulce
La salsa naranja brillante que acompaña a los rollitos y al pollo rebozado. Se hace en un cazo con cuatro cosas que ya tienes en casa.
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- Preparación5 min
- Cocción10 min
- Tiempo total15 min
- Raciones1 tarro
- DificultadFácil
- Calorías70 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Mezcla en un cazo el zumo, el vinagre, el azúcar, el ketchup y la soja.
Añade el jengibre y lleva a ebullición suave, removiendo para disolver el azúcar.
Incorpora la maicena disuelta y remueve sin parar.
Cuece 2-3 minutos hasta que espese y quede brillante.
Prueba y ajusta: más vinagre si la quieres ácida, más azúcar si la prefieres dulce.
Deja templar antes de servir; espesa un poco más al enfriarse.
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Trucos para que te salga perfecta
- Con unos daditos de pimiento y piña salteados se convierte en la salsa del cerdo agridulce.
- Guárdala en un tarro: aguanta 2 semanas en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Sirve para mojar y para cocinar?
Para las dos cosas. Si la quieres más espesa para mojar, añade media cucharada más de maicena.
¿Se puede hacer sin ketchup?
Sí, con tomate concentrado y una pizca más de azúcar.
