Pescados y mariscos · Cocina asiática · Japón
Salmón teriyaki
Lomos de salmón marcados en la sartén y glaseados con salsa teriyaki hasta que quedan brillantes. Es de las cenas más rápidas que hay y gusta hasta a quien no es muy de pescado.
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- Preparación5 min
- Cocción12 min
- Tiempo total17 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías420 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Seca los lomos con papel de cocina.
Mezcla la soja, el mirin, el azúcar y el jengibre.
Calienta el aceite en una sartén antiadherente y marca el salmón 3 minutos por cada lado.
Retira el exceso de grasa, baja el fuego y vierte la salsa.
Cocina 3-4 minutos bañando el pescado con la salsa, hasta que espese y lo cubra.
Sirve con sésamo, cebolleta y arroz blanco.
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Trucos para que te salga perfecta
- El salmón queda mejor si el centro está apenas rosado. Con 6-7 minutos totales basta.
- Con brócoli al vapor y arroz tienes un plato completo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer al horno?
Sí: 12 minutos a 200 °C, pintando con la salsa a mitad de cocción.
¿Sirve salmón congelado?
Sí, descongelado en la nevera y bien seco antes de cocinarlo.
