Tapas y entrantes · Cocina americana · Argentina
Provoleta
El entrante clásico del asado argentino: un disco grueso de provolone que se asa hasta formar costra por fuera y quedar fundido dentro. Se come con pan.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación5 min
- Cocción10 min
- Tiempo total15 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías380 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Saca el queso de la nevera 20 minutos antes.
Espolvorea los discos con orégano y ají por las dos caras.
Calienta una parrilla, plancha o sartén de hierro a fuego medio-alto.
Coloca el queso y ásalo 3-4 minutos, sin moverlo, hasta que se forme costra.
Dale la vuelta con una espátula ancha y asa 3 minutos más.
Riega con aceite de oliva y sirve inmediatamente con pan.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- El queso debe estar frío pero no helado, y el disco grueso, o se derrite y se escapa.
- Un cacharro de hierro o una cazuelita de barro ayuda a contenerlo.
Preguntas frecuentes
¿Sirve provolone normal?
Sí, el provolone curado en bloque. La provoleta argentina es una variedad específica, más firme.
¿Se puede hacer al horno?
Sí, en cazuelita, 10 minutos a 220 °C con grill al final.
