Carnes · Cocina africana · Camerún
Poulet DG
Se llama pollo del director general porque en su día era un plato caro. Lleva pollo, plátano frito y muchas verduras, todo salteado junto.
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- Preparación25 min
- Cocción45 min
- Tiempo total1 h 10 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías620 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Adoba el pollo con ajo y jengibre rallados, el cubito, el tomillo, sal y pimienta. Déjalo 20 minutos.
Fríe el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado, 12 minutos. Resérvalo.
Fríe los plátanos en rodajas gruesas hasta dorarlos. Resérvalos.
Escalda las zanahorias en bastones y las judías tres minutos.
En una sartén grande con las cuatro cucharadas de aceite, pocha las cebollas en juliana 8 minutos.
Añade el concentrado, los tomates rallados, los pimientos en tiras y la guindilla. Cocina 10 minutos.
Incorpora el pollo, las verduras escaldadas y el plátano. Saltea cinco minutos y sirve.
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Trucos para que te salga perfecta
- El plátano se añade al final para que no se deshaga.
- Las verduras deben quedar crujientes: escáldalas poco.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin freír?
Sí, asando el pollo y el plátano en el horno a 200 °C. Queda más ligero.
¿Con qué se sirve?
Solo, como plato único, o con arroz blanco.
