Panes y masas · Cocina asiática · Oriente Medio
Pan de pita
El pan de pita se infla por el vapor al cocerse a temperatura muy alta, y al enfriarse deja ese bolsillo perfecto para rellenar. Solo lleva harina, agua, levadura y sal.
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- Preparación20 min
- Cocción10 min
- Reposo1 h 30 min
- Tiempo total2 h
- Raciones8 panes
- DificultadMedia
- Calorías210 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Disuelve la levadura y el azúcar en el agua y espera 10 minutos.
Mezcla con la harina, la sal y el aceite, y amasa 10 minutos.
Deja levar tapado 1 hora, hasta que doble.
Divide en 8 bolas, tápalas y deja reposar 15 minutos. Estíralas en discos de 5 mm.
Precalienta el horno a 250 °C con una bandeja o piedra dentro, al menos 30 minutos.
Hornea los panes de dos en dos, 4-5 minutos: se inflarán como globos. Sácalos y envuélvelos en un paño para que queden tiernos.
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Trucos para que te salga perfecta
- Horno muy caliente y bandeja precalentada: sin eso, no se inflan.
- Si alguno no se infla, sigue estando bueno; se usa como pan plano.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer en sartén?
Sí, en una sartén de hierro muy caliente, 2 minutos por cada lado.
¿Se congelan?
Sí, y se recalientan en tostadora o sartén.