Carnes · Cocina africana · Tanzania
Ndizi na nyama
El plátano verde se usa aquí como si fuera patata: se guisa con la carne y absorbe toda la salsa. Es un plato de casa muy común en el norte de Tanzania.
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- Preparación20 min
- Cocción1 h 10 min
- Tiempo total1 h 30 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías480 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Dora la carne salpimentada en el aceite. Resérvala.
Pocha las cebollas picadas 10 minutos. Añade el ajo y el jengibre rallados y las especias.
Incorpora los tomates en dados y cocina ocho minutos.
Devuelve la carne, añade el agua y el cubito y cuece 35 minutos.
Pela los plátanos y córtalos en trozos gruesos. Añádelos a la olla.
Cuece 20 minutos, hasta que el plátano esté tierno.
Añade la leche de coco, cuece cinco minutos más y sirve con cilantro.
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Trucos para que te salga perfecta
- Pela los plátanos verdes con un cuchillo, haciendo un corte a lo largo de la piel.
- Si se deshacen un poco, mejor: espesan la salsa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar plátano maduro?
No es lo mismo: se deshace y endulza el guiso. Debe ser verde.
¿Se puede hacer con pollo?
Sí, reduciendo la primera cocción a 20 minutos.