Carnes · Cocina americana · Buenos Aires
Milanesa a la napolitana
A pesar del nombre, es porteña: nació en un restaurante de Buenos Aires llamado Nápoli. Una milanesa clásica con tomate, jamón y mucho queso gratinado.
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- Preparación20 min
- Cocción20 min
- Tiempo total40 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías680 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Bate los huevos con el ajo y el perejil picados, sal y pimienta. Deja los filetes 30 minutos en esa mezcla.
Pásalos por pan rallado apretando bien.
Fríelos en aceite caliente 2-3 minutos por cada lado. Escúrrelos.
Colócalos en una fuente de horno.
Cubre cada uno con salsa de tomate, una loncha de jamón y mozzarella.
Gratina 8 minutos a 220 °C, hasta que el queso burbujee. Espolvorea orégano.
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Trucos para que te salga perfecta
- El reposo en el huevo con ajo y perejil es lo que le da el sabor característico.
- Sirve con patatas fritas, como manda la tradición.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer al horno?
Sí, 20 minutos a 200 °C antes de poner la cobertura.
¿Sirve pollo?
Sí, con pechuga aplanada.