Postres y dulces · Cocina africana · Sudáfrica

Malva pudding

Name: Malva pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: Sudafricana
Ingredients: 200 g de harina; 200 g de azúcar; 2 huevos; 3 cucharadas de mermelada de albaricoque; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 cucharada de vinagre de vino blanco; 250 ml de leche; 40 g de mantequilla derretida; 1 pizca de sal; 250 ml de nata líquida; 150 g de azúcar; 100 g de mantequilla; 100 ml de agua caliente; 1 cucharadita de vainilla

Sale del horno y se le echa por encima una salsa caliente de nata y mantequilla que absorbe entero. Es el postre más querido de Sudáfrica.

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Preparación20 min
Cocción45 min
Reposo15 min
Tiempo total1 h 20 min
Raciones8 personas
DificultadFácil
Calorías480 kcal/ración

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Preparación paso a paso

Bate los huevos con el azúcar cinco minutos, hasta que blanqueen.
Añade la mermelada y la mantequilla derretida.
Disuelve el bicarbonato en la leche y añade el vinagre.
Incorpora la harina y la sal alternando con la leche, mezclando lo justo.
Vierte en una fuente engrasada y hornea a 180 °C durante 40-45 minutos.
Mientras, calienta la nata con el azúcar, la mantequilla, el agua y la vainilla hasta que se disuelva todo.
Pincha el bizcocho recién salido del horno y vierte la salsa caliente por encima. Deja 15 minutos antes de servir.