Postres y dulces · Cocina africana · Somalia

Malawah

Name: Malawah
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: Somalí
Ingredients: 350 g de harina; 3 huevos; 500 ml de leche; 80 g de azúcar; 1 cucharadita de cardamomo molido; 1 cucharadita de levadura química; 1 pizca de sal; 1 plátano maduro (opcional); Mantequilla para la sartén; Miel para servir

Una crepe gruesa y esponjosa que se come en el desayuno o la merienda, con mantequilla y miel. Lleva cardamomo y a veces plátano triturado.

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Preparación20 min
Cocción20 min
Reposo30 min
Tiempo total1 h 10 min
Raciones6 personas
DificultadFácil
Calorías260 kcal/ración

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Preparación paso a paso

Bate los huevos con el azúcar y la leche.
Añade la harina, la levadura, el cardamomo y la sal, y bate hasta que no queden grumos.
Si usas plátano, tritúralo con la masa.
Deja reposar la masa 30 minutos.
Calienta una sartén con un poco de mantequilla a fuego medio.
Vierte un cucharón y extiende. La masa es más espesa que la de una crepe.
Cocina tres minutos, hasta que salgan burbujas, y un minuto por el otro lado.