Panes y masas · Cocina asiática · Turquía
Lahmacun
Una base muy fina cubierta con una capa delgada de carne picada con tomate y especias, que se hornea en minutos. Se come enrollada, con limón, perejil y cebolla.
Todavía sin valoraciones · Sé el primero en puntuarla
- Preparación30 min
- Cocción10 min
- Reposo1 h 30 min
- Tiempo total2 h 10 min
- Raciones6 panes
- DificultadMedia
- Calorías340 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para la masa
- Para la cobertura
Preparación paso a paso
Prepara la masa: disuelve la levadura en el agua, mezcla con la harina, la sal y el aceite, amasa 8 minutos y deja levar 1 hora.
Tritura la cebolla, el pimiento, los tomates, el ajo y el perejil hasta hacer una pasta. Escúrrela si suelta mucha agua.
Mézclala con la carne, el concentrado y las especias hasta tener una pasta untable.
Precalienta el horno a 250 °C con la bandeja dentro.
Divide la masa en 6 bolas y estíralas muy finas, casi transparentes. Extiende una capa delgada de carne hasta el borde.
Hornea 6-8 minutos. Sirve con limón, perejil y cebolla morada, enrollado.
¿Qué te ha parecido esta receta?
Puntúala de 1 a 5 estrellas. Tu voto ayuda a otros a elegir qué cocinar.
Trucos para que te salga perfecta
- La capa de carne debe ser muy fina: si es gruesa, la masa no se cuece bien.
- Se comen recién hechos; si esperan, se apilan envueltos en un paño.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay con la pide turca?
La pide es más gruesa, en forma de barca y con bordes; el lahmacun es plano y finísimo.
¿Se congela?
Sí, ya horneado. Se recalienta en horno fuerte 4 minutos.
