Arroces y fideuá · Cocina asiática · Corea
Kimbap
Se parecen al sushi, pero el arroz se aliña con aceite de sésamo y sal en lugar de vinagre, y los rellenos van cocinados. Son la comida coreana de excursión por excelencia.
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- Preparación40 min
- Cocción20 min
- Tiempo total1 h
- Raciones4 rollos
- DificultadMedia
- Calorías420 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Cuece el arroz y alíñalo en caliente con el aceite de sésamo y la sal. Deja templar.
Haz una tortilla fina con los huevos y córtala en tiras.
Saltea la zanahoria con un poco de sal. Escalda las espinacas, escúrrelas y alíñalas con sésamo.
Saltea la ternera marinada 3 minutos.
Sobre una esterilla, coloca el alga con la cara rugosa hacia arriba y extiende una capa fina de arroz dejando 3 cm libres arriba.
Coloca los rellenos en línea y enrolla apretando con la esterilla. Pinta el rollo con aceite de sésamo, espolvorea sésamo y corta en rodajas de 1,5 cm.
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Trucos para que te salga perfecta
- Poco arroz: el kimbap lleva más relleno que el sushi, y una capa fina se enrolla mejor.
- Moja el cuchillo entre corte y corte para que no se rompan.
Preguntas frecuentes
¿Se puede guardar de un día para otro?
Mejor no. El arroz se endurece en la nevera. Se hace por la mañana y se come ese día.
¿Sirve arroz de sushi?
Sí, es el mismo tipo de arroz; solo cambia el aliño.
