Pasta y pizza · Cocina asiática · Japón
Hiyashi chuka
Fideos de ramen cocidos y enfriados, con tiras de tortilla, jamón, pepino y tomate colocadas en abanico, y una salsa fría ácida por encima. Es el plato que aparece en Japón el primer día de calor.
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- Preparación25 min
- Cocción10 min
- Tiempo total35 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías480 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
- Para la salsa
Preparación paso a paso
Mezcla los ingredientes de la salsa hasta disolver el azúcar y enfríala.
Bate los huevos, haz tortillas muy finas y córtalas en tiras.
Corta el jamón, el pepino y el tomate en tiras finas.
Cuece los fideos, enjuágalos en agua fría frotando para quitar el almidón y escúrrelos bien.
Reparte los fideos en cuatro platos y coloca los ingredientes en montones ordenados encima.
Riega con la salsa fría y termina con sésamo y jengibre encurtido.
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Trucos para que te salga perfecta
- Los fideos deben estar bien fríos y escurridos, o la salsa se aguará.
- Queda bonito si colocas cada ingrediente en su sector, como una tarta.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con otros fideos?
Sí, con soba o incluso espaguetis finos.
¿Se puede preparar con antelación?
Los ingredientes sí; los fideos y el montaje, poco antes de comer.
