Panes y masas · Cocina africana · Egipto
Hawawshi
Comida callejera egipcia: se rellena un pan plano con carne cruda especiada y se hornea, de forma que el pan absorbe los jugos y queda crujiente por fuera.
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- Preparación20 min
- Cocción25 min
- Tiempo total45 min
- Raciones4 personas
- DificultadFácil
- Calorías560 kcal/ración
Ingredientes
Marca cada ingrediente cuando lo tengas preparado. Cambia las raciones y las cantidades se recalculan solas.
Preparación paso a paso
Pica la cebolla, el pimiento, el ajo y el perejil muy finos. Escurre el exceso de agua.
Mézclalos crudos con la carne, las especias y sal.
Abre los panes por un lado y rellénalos con la mezcla, extendiéndola bien hasta los bordes.
Pinta el exterior de los panes con la mantequilla derretida.
Colócalos en la bandeja y hornea a 220 °C durante 15 minutos.
Dales la vuelta y hornea 8-10 minutos más, hasta que el pan esté crujiente y la carne hecha.
Corta en mitades y sirve con limón y tahini.
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Trucos para que te salga perfecta
- Reparte la carne en capa fina y uniforme: si queda gruesa, el centro no se hace.
- Escurrir bien las verduras evita que el pan se ablande por dentro.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con cordero?
Sí, y es aún más sabroso. Mezcla mitad y mitad si te resulta muy fuerte.
¿Se puede congelar?
Sí, relleno y crudo. Hornéalo congelado añadiendo 10 minutos.